ORECCHIETTE DI GRANO ARSO E RICOTTA DURA
Prepara un primo piatto da leccarsi baffi con i pomodori pelati bio Capobiancofarm
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
- Orecchiette 300 g
- Pomodori pelati bio 350 g
- Basilico q.b.
- 20 Fiori di zucca
- Ricotta dura grattugiata
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
Far rosolare uno spicchio d’aglio in camicia nell’olio.
Togliere l’aglio rosolato e aggiungere i pomodori pelati, schiacciarli, aggiungere i fiori di zucca tagliati a julienne e delle foglie di basilico.
Cuocere in acqua salata i fiori di zucca per qualche minuto, poi aggiungere le orecchiette.
Scolare tutto e saltare nella salsa.
Impiattare le orecchiette e cospargerle con abbondante ricotta dura grattugiata.
